| Auteur | Knox, L. |
| ISBN | 9789059203211 |
| Uitgeverij | Veltman Uitgevers B.V. |
EEN PRAKTISCHE HANDLEIDING VOOR HET BEREIDEN VANVLEES, WILD & GEVOGELTETechnieken en tips voor elke (voor)bereidinsswijze, van fijnhakken, vullen enopbinden tot roerbakken, braden en roosteren, met adviezen voor de bestebereiding van verschillende stukken vleesMeer dan 100 inspirerende recepten uit alle windstreken, ge ustreerd met prachtige foto'sBevat klassieke gerechten als gebraden lamsbout, coq au vin en beef Wellington,naast intrigerende schotels als spiesjes van wild zwijn met gembersaus enkangoeroe met een saus van chilipepers met tamarindeElk recept is voorzien van stap-voor-stapinstructies in kleurRecepten voor elke gelegenheid, van een eenvoudig ontbijt tot een doordeweekse maaltijd, van brunches tot lunches en van een intiem diner tot een groots eetfestijn
