Madhur Jaffrey's vegetarische gerechten

De vegetarische keuken is niet meer weg te denken uit onze culinaire cultuur en is in de loop van de jaren steeds populairder geworden. Voor het bereiden van vegetarische gerechten staat ons een steeds groeiend en wereldwijd ge?nspireerd aantal technieken en idee?n ter beschikking. Dit prachtige kookboek bewijst dat koken zonder vlees of vis niet tot een eenzijdig of minder smakelijk resultaat hoeft te leiden. Lekker vegetarisch koken zal juist voor een zeer geraffineerde maaltijd zorgen, die zelfs bij een carnivoor het water in de mond doet lopen.