| Auteur | Farrow, J. |
| ISBN | 9789059200456 |
| Uitgeverij | Veltman Uitgevers B.V. |
Lekker ijs is nauwelijks te versmaden. Of het nu gaat om een hoorntje met een enkel bolletje vanille-ijs of om een overdadige gemarmerde chocoladeterrine, ijs is altijd al een populaire lekkernij geweest. Dit onweerstaanbare, nieuwe boek vertelt u over de oorsprong en geschiedenis van ijs vanaf het eerste moment dat het op tafel kwam bij de aristocraten in Europa en Amerika rond 1880 tot de komst van de ijscokarretjes en ijssalons in de 20e eeuw. Stap voor stap maakt u kennis met de basistechnieken van het maken van ijs en sorbets, het invriezen, garneren en serveren. Met meer dan 150 recepten voor iedere smaak en gelegenheid, en gelardeerd met prachtige foto's, zal 'IJs en ijsdesserts' zijn uitwerking niet missen.
