De cakes van Sophie

De meeste recepten beginnen met '500 gram van dit, 200 gram van dat', maar de Franse Sophie Dudemaine weet aan die van haar een extra ingrediënt toe te voegen dat essentieel is voor geslaagde gerechten: passie!Sophie presenteert in dit boek cakes die ver uitstijgen boven de beroemde cakes met gekonfijte vruchten waar de Engelsen om befaamd zijn. De cakes van Sophie bevat een schitterende reeks van hartige en zoete cakes, die warm of koud kunnen worden gegeten en in de verschillende seizoenen of bij feestelijke gelegenheden passen. Denk bijvoorbeeld aan cake met spinazie, waterkers en venkel, met amarenekersen en gember, met bloedworst en appel of met roquefort, spek en walnoten. De ruim 75 cakes in dit boek zijn ingedeeld naar de maanden van het jaar. Ze kunnen dienen als kleine hartige hapjes of als complete maaltijd en geven volop mogelijkheden om creativiteit, originaliteit en culinair plezier te combineren.