Curry Bijbel

Curry's zijn hartverwarmende en heerlijke gerechten die hun oorsprong vinden in India. Het succes van de curry blijkt echter vooral uit het feit dat over de hele wereld vergelijkbare gerechten te vinden zijn, die overal zijn aangepast aan de ingrediënten en keukentechnieken van dat land. Madhur Jaffrey onderzoekt in de Curry Bijbel de roots en geschiedenis van de curry, en laat zien hoe de gerechten zich over de hele wereld ontwikkeld hebben. * Meer dan 200 recepten voor curry's met vis, vlees en groenten, en bijgerechten als soepen, rijst, brood, chutneys, kebabs, groenten, dranken en kruidenpasta's* Met curry's uit landen van over de hele wereld, waaronder Singapore, Thailand, Indonesië, Kenia, Zuid-Afrika, Japan, Verenigde Staten en Afghanistan* Bevat historische informatie en bijzondere wetenswaardigheden* Geïllustreerd met kleurenfoto's en antieke illustraties* Inclusief uitgebreide informatie over bijzondere ingrediënten en technieken